猪腰子加它一起炖，吃了几次再也不会腰酸背痛了！

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猪的肾脏俗名猪腰子。猪腰子。

猪肾性平，入肾经。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。

功用主治：可治疗肾气虚弱所致的腰部酸痛、遗精、盗汗、肾虚耳聋、耳鸣、慢性泄泻、水肿、小便不利等。

猪肾含有蛋白质(占15％)和脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素c、烟酸、磷、铁、钙等。

【食用方法】

将猪肾剖开成2片，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，以供进一步加工食用。

1．猪肾粥

主要原料：猪肾100克，粳米100克。

制作过程：将粳米淘洗干净，备用。将剖开洗净的猪肾放入锅内，加入清水800毫升，煮沸成汤。将粳米倒入猪肾汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。也可酌加少量食盐、味精，生姜等调昧品。

服食方法：供早晚餐食用。

功效特点：补益肾气，壮阳强身。

适用病症：肾气虚弱，阳痿，早泄，遗精，腰膝酸软。

2．归参山药猪腰  

主要原科：猪肾500克，当归10克，党参10克，山药10克。

制作过程：将当归、党参、山药洗净，放入砂锅内，加入清水600毫升，浸泡2小时。将猪肾剖开洗净，放入砂锅内一并加热清炖，先用武火煮沸，再用文火煎煮30~40分钟。捞出猪肾，待冷后切成薄片，酌加适量酱油、醋、香油、姜丝、蒜末等调料。

 服食方法：当莱食用。

功效特点：补肾益气，养血安神。

适用病症：气血亏虚所致的心悸、气短、腰部酸痛、失眠、自汗等。

3．猪肾酒

主要原料：猪肾1副，骨碎补15克，米酒500克。

制作过程：将猪肾剖开洗净，骨碎补洗净放入砂锅内，

加入米酒，密封锅口。每天晚上用文火煮熟。

服食方法：每天清晨饮酒，食猪肾．

功效特点：补肾壮腰，温阳止泻。

适用病症，肾阳虚弱，久泻不止，腰酸腹冷。

4．杜仲炒腰花

主要原料：猪肾250克，炙杜仲12克。（杜仲本身就有补益肝肾、强筋壮骨的功用，与猪腰搭配更是相辅相成）

制作过程：将猪肾剖开洗净，切成腰花；杜仲放在锅内，加入适量清水，熬成药液50毫升。用药液的半量与适量料酒、豆粉、精盐调匀，拌入腰花内，再加适量白糖，混合均匀。将猪油和菜油倒入铁锅内，用武火烧热，投入腰花、花椒、葱、姜和蒜，不断翻炒，待腰花炒熟后，酌加少量昧精。

 服食方法：当菜食用。

功效特点：补益肝肾，降低血压。

适用病症：肝肾亏虚所致的腰部酸痛，步履不稳、头晕目眩、耳呜耳聋和高血压症。

【禁忌】 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

选腰子时要看其颜色:新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是:将猪腰用刀切开，看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。

洗猪腰子的窍门:

1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

千万别私存，送给你最爱的朋友吧！

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